Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
5 kipfilets, 100 gr. roomkaas, peper, 5 plakken rauwe ham, boter, 10 zongedroogde tomaten op olie, 3 eelp. pesto, zout.
VOOR DE SAUS: ui, knoflook, 5 zongedroogde tomaten tijm, 3 eetl. tom.puree, 2 dl. koksroom,1 eetl.citroensap, 2 thl. suiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-filets tussen folie platslaan
-roomkaas samen roeren met pesto en kleingesneden tomaten
-filets bestrooien met peper en zout
-kaasmengsel verdelen over de filets oprollen en verpakken in plak ham
SAUS:
-ui, knoflook tomaten kleinsnijden
-2 eetl. van de olie van de tomaten in een pan hierin de ui bakken
-knoflook, tomaten, tijm,tom.puree meebakken
-koksroom toevoegen,citroensap,suiker, peper, zout erbij
-oven voorverwarmen op 200 graden
filets in ovenschaal met scheutje water 20 min. in de oven
-10 min. laten rusten
-bakvocht van de filets door de saus roeren
|
|